Učenici Ugostiteljsko-turističkog učilišta koji borave na Erasmus+ mobilnosti u Paraliji u Grčkoj, uz stjecanje novih stručnih znanja i vještina, imali su priliku upoznati bogatu grčku kulturnu baštinu, tradiciju, običaje i gastronomiju. Kroz niz kulturoloških aktivnosti otkrivali su prirodne ljepote ove zemlje, njezinu povijest, ali i svakodnevni život lokalnog stanovništva. Jedan od izleta odveo nas je do podnožja mitskog Olimpa, planine koja je prema grčkoj mitologiji bila dom dvanaestorice olimpijskih bogova. Uživajući u prirodnim ljepotama ovoga područja, posjetili smo i dva pravoslavna samostana – muški samostan svetog Dionizija i ženski samostan svetog Efrema Sirina. Bio je to poseban susret s grčkom duhovnošću i tradicijom.
Posjetili smo i obližnji grad Katerini, gdje smo imali priliku prisustvovati svečanoj godišnjoj paradi kojom se obilježava oslobođenje grada od osmanske vlasti. Ulice ispunjene sudionicima parade, glazbom i nacionalnim obilježjima omogućile su nam da iz prve ruke doživimo koliko Grci cijene svoju povijest, tradiciju i nacionalni identitet.
Poseban doživljaj bio je izlet na slikoviti otok Skiathos, poznat po prekrasnim plažama, kristalno čistom moru i prepoznatljivoj mediteranskoj arhitekturi. Naše istraživanje Grčke nastavili smo i posjetom impresivnom vodopadu u Edesi te poznatim termalnim izvorima Pozar, gdje smo uživali u jedinstvenom spoju prirodnih ljepota i termalnih voda.
Na našem putovanju nezaobilazan je bio i posjet Solunu (Thessaloniki), drugom najvećem gradu Grčke, poznatom po bogatoj povijesti, živopisnim ulicama i jedinstvenom spoju različitih kultura. Prošetali smo gradom i posjetili njegov najpoznatiji simbol, Bijelu kulu, gdje smo se ukrcali na brod i zaplovili Solunskim zaljevom. Uživajući u pogledu na grad s morske strane, doživjeli smo Solun iz sasvim drukčije perspektive te još jednom osjetili poseban mediteranski duh i gostoljubivost Grčke.
Grčka gastronomija bila je nezaobilazan dio našeg istraživanja. Učenici su imali priliku upoznavati lokalne namirnice, tradicionalna jela i prehrambene običaje te otkrivati okuse grčke kuhinje – od poznatih specijaliteta poput souvlakija, gyrosa, musake i tzatzikija do tradicionalnih slastica poput baklave. Za naše buduće kuhare, konobare i ugostiteljske djelatnike ovo je bila prilika da gastronomiju upoznaju i izvan učionice, promatrajući njezinu povezanost s kulturom, turizmom i svakodnevnim životom.
Posebnu vrijednost mobilnosti dali su i susreti te druženja učenika i nastavnika iz Hrvatske i Bugarske. Zajedničke aktivnosti, razmjena iskustava, razgovori o obrazovanju, gastronomiji i nacionalnim običajima pridonijeli su međusobnom upoznavanju, stvaranju novih prijateljstava i razvijanju interkulturalnih kompetencija. Upravo takvi susreti pokazuju jednu od najvažnijih vrijednosti programa Erasmus+ – povezivanje mladih ljudi, međusobno razumijevanje i učenje kroz zajednička iskustva.
Naša grčka avantura tako je postala mnogo više od stručne prakse. Bila je to prilika za otkrivanje novih kultura, razvijanje samostalnosti, komunikacijskih vještina na stranom jeziku, ali i za stvaranje uspomena koje će naši učenici ponijeti sa sobom iz Paralije.
