Ugostiteljsko-turističko učilište s ponosom je sudjelovalo na 24. Smotri ugostiteljskih škola u Komiži na otoku Visu, gdje su učenice 2.H i 3.C razreda predstavile školu kroz bogatstvo kontinentalne gastronomije, tradicije i domaćih okusa. Uz mentorstvo nastavnika ugostiteljskog posluživanja Zorana Zelića i nastavnice kuharstva Marice Memišević, pripremile su meni pod nazivom „Kontinentalni mozaik“, kojim su na poseban način spojile stare recepte, domaće namirnice i toplinu tradicionalne kuhinje.
Njihov štand privlačio je posjetitelje mirisima i okusima koji podsjećaju na obiteljske ručkove i blagdanska okupljanja. Domaći suhomesnati proizvodi i salata od slanutka bili su savršen uvod u priču o kontinentalnoj kuhinji, dok su zagorski štrukli i šunka u kruhu oduševljavali svojom jednostavnošću i autentičnim okusima.
U glavnom dijelu menija posebno su se istaknuli zagrebačka pečenka s krpicama sa zeljem te zagrebački odrezak poslužen uz krumpir „dobra domaćica“. Tradicionalna jela pripremljena s puno pažnje i ljubavi pokazala su koliko je domaća kuhinja bogata okusima i naslijeđem koje se prenosi generacijama.
Poseban doživljaj pružio je slatki stol ispunjen mirisima domaćih kolača i sitnih slastica. Makovnjača, orahnjača, paprenjaci, keksići s marmeladom i figaro štangice vraćali su posjetitelje u neka toplija i bezbrižnija vremena, budeći uspomene na djetinjstvo i obiteljske recepte.
Kroz „Kontinentalni mozaik“ naše su učenice pokazale ne samo kulinarsko znanje i kreativnost, već i veliko poštovanje prema tradiciji hrvatske kontinentalne kuhinje. Svojim trudom, zajedništvom i profesionalnošću dostojno su predstavile Ugostiteljsko-turističko učilište te još jednom dokazale kako mladi čuvaju i prenose bogatu gastronomsku baštinu Hrvatske.
